Порции:
3
Време: 4 часа 30 мин.
Трудност: Лесно
Козунак със стафиди
0
Добави в Любими
Време
4 часа 30 мин.
Трудност:
Лесно
Температура:
170
°C
Порции:
3
Сезон:
Пролет
Продукти
Как се прави
-
В дълбока купа,в която ще замесим тестото,натрошаваме маята и я заливаме с топлото мляко/не горещо/Сипваме 1суп.л.захар,отделно от общото количество и разбиваме добре с тел да се разтвори маята. Добавяме 4,5 суп.л.брашно и оставяме настрана за 10 мин. да бухне маята.
-
В купата с шупналата мая прибавяме 3 яйца,2 суп.л олио,кисело мляко,сол ванилия и настърганата лимонова и портокалова кора.Разбъркваме добре с тел до получаване на еднородна смес.
-
Предварително пресяваме 600гр.брашно,което на части прибавяме към течната смес.
-
След като прибавим половината брашно,добавяме много мекото масло,/не течно/и месим до усвояването му.
-
Сипваме . стафидите и продължаваме да доомесваме. Тестото трябва да е меко,но да не лепне по ръцете и плота.
-
Възможно е освен 600 гр.брашно,което ще използваме до добавим още малко за доомесване.Това зависи от брашното.
-
Изсипваме тестото на поръсения с брашно плот и месим и дърпаме тестото, поне 10 мин.
-
Оформяме го на топка и поставяме в подмазана с олио купа да втаса на топло,като покриваме купата с фолио и кърпа.
-
Приблизително след 2 часа тестото е удвоило обема си.
-
Подмазваме обилно с олио плота и изсипваме втасалото тесто.
-
Разделяме го на 3 части за 3 по-малки козунаци или или 2 по-големи.Разделяме всяка топка на 2,разтегляме фитили и оформяме козунаците.
-
Оставяме ги на топло,покрити с кърпа да втасат,да изпълнят формите.
-
Преди да ги поставим във фурната намазваме козунаците с разбито яйце и поръсваме обилно с навлажнена едра захар.
-
Печем в предварително загрята на 170°С фурна за около 40 мин.За да не изгорят отгоре след 25 мин.печене ги покриваме с хартия за печене.
Подобни Рецепти
Селска питка
2 часа 25 мин.
Лесно
Питки със сирене
2 часа 55 мин.
Лесно
Родопски клин
1 час 20 мин.
Лесно