Първата стъпка е запичането на бадемите на 160 гр. за около 10 мин.Охлаждаме ги и ги нарязваме на едро. Ако разполагате с готово изпечени бадеми,тази стъпка отпада.

В подходящ съд разтопяваме маслото.

Добавяме зехтина/или олио/,стевията, коняка и разбиваме с миксер или тел

В купа сипваме пълнозърнестото и бяло брашно. Добавяме бакпулвера. Разбъркваме ,за да се омесят добре двата вида брашно.

Сипваме бавно мазнината към брашното. Бъркаме с лъжица до усвояване на брашното.Добавяме едро нарязаните бадеми.

Продължаваме да омесваме с ръка,до оформяне на средно меко и ронливо тесто.

Късаме малки парчета от тестото и оформяме с голямо търпение курабийките с големина на орех.

Подреждаме ги на разстояние в тава на дъното на която сме поставили хартия за печене.

Печем в предварително загрята на 160°С фурна ,за около 25 мин.

Опечените курабийки оставяме да се охладят ,след което поръсваме със стевия на прах.