Първата стъпка е да извадим костилките от маслините.Не ги изхвърляме.

Поставяме водата да заври и пускаме вътре костилките.Оставяме за около 5 мин.  да поврат, за да си пуснат сока.След това ги изваждаме и изхвърляме.

Прибавяме маслините във врящата вода,добавяме 1/2 глава кромид лук нарязан на едро и оставяме ястието да ври за около 20 мин.до омекнат лука и маслините.Поръсваме с черен пипер.Не посоляваме!

Последната стъпка е, приготвяне на запръжката.Загряваме зехтина ,в който запържваме дребно нарязаната втора половина от лука,като внимаваме да не загори.Добавяме 2 суп.л.брашно,объркваме добре и остраняваме от огъня.Сипваме червения пипер и отново объркваме.

Така приготвената запръжка изсипваве в съда с маслините, поставяме на огъня и оставяме ястието да поври и се сгъсти на слаб огън.Опитваме и посоляваме внимателно,защото по принцип маслините са солени.

Ако желаете кашата да е по гъста,добавяте малко повече от 2 суп.л.брашно.