Почистваме рибата от вътрешностите,измиваме много добре и ако е голяма я нарязваме на филии.Ако пъстървата е малка я приготвяме цяла.Поръснаме с чер пипер и много малко сол,понеже соевия сос е солен.

В купа сипваме соев сос и с четка намазваме обилно всяко парче риба.След това панираме в царевичното брашно.

В тиган сгорещяваме олиото и пържим на части пъстървата,като предварително изтръскваме излишното брашно.

Пържим до зачервявяне на рибата от 2-те страни. Изваждаме върху домакинска хартия ,да се изцеди излишната мазнина.

Сервираме пъстървата топла,поръсена с лимонов сок с гарнитура по желание.