Сочно, морско и рисково вкусно – една вилица не стига!
Това ястие е като лятна ваканция… но без да ти изгорят раменете! Скаридите се къпят в ароматен доматен сос – с чесън, зехтин, щипка риган и намек за бунт във вкусовите рецептори.
Оризът е тук, за да ги гушне – пухкав, леко маслен и готов да попие всяка капчица от морската магия. А скаридите? Те се изтягат в соса като на плажа, доволни, че са попаднали в добра компания.
Сервира се с лимонче, вилица и сериозно предупреждение: може да доведе до пристрастяване. Перфектно за романтична вечеря, обяд като по филмите или просто ден, в който искаш да вкусиш малко море.
Продукти
Начин на приготвяне
Първата стъпка ,с която започваме е приготвянето на ориза,който ще прибавим най накрая към яденето.За целта запържваме в 2 суп.л.масло 1 ч.ч.добре измит и отцеден ориз. Щом ориза придобие стъклен вид,сипваме 2 ч.ч.зеленчуков бульон или вода.Оставяме да ври на умерен огън около 10 мин.След това покриваме съда с чиста кърпа и затваряме капака,да се задуши ориза и поеме течността.
- Докато се приготвя ориза,нарязваме на дребно 1 гл.лук,скелидка чесън,1 червена чушка и 1 голям домат.
- Сгорещяваме 4 суп.л.зехтин/олио/ в дълбок тиган и сотираме лука,чесъна и червената чушка, да омекнат леко.Прибавяме домата,1 суп.л.пелте,1 суп.л.кетчуп,1/2 суп.л.захар +1ч.ч.топла вода.Оставяме да ври до сгъстяване на соса.Овкусяваме със сол и поръсваме с магданоз,
- Посоляваме добре размразените и отцедени скариди.
3-4 мин.преди да се е сгъстил напълно соса,прибавяме скаридите и объркваме добре.Изчакваме да заврят и отброяваме 4-5 мин. от момента на завиране ,след което отстраняваме от огъня.В никакъв случай не ги варим повече,защото ще станат твърди.
- Прибавяме готово сварения ориз,объркваме добре ,посоляваме и сервираме ястието с поръсен чер пипер и магданоз.
