Богати, ароматни и винаги успешни – спагети с кайма, които превръщат всеки ден в малък празник.
Спагети с кайма – звучи просто, но всеки, който е готвил това ястие, знае: в простотата е вкусът. Малко лук, чесън, домати и ароматна кайма – и ето ти ястие, което събира всички около масата, дори без покана.
Тайната е в соса. Не бързай – остави го да покъкри, за да стане гъст, наситен и истински вкусен. Каймата се запържва леко, после идват подправките – малко босилек, риган и щипка захар, за да омекоти доматите. Спагетите се сваряват „ал денте“, а после просто се срещат със соса – любов от първа вилица.
Най-хубавото е, че това ястие никога не разочарова. Приготвя се бързо, изяжда се още по-бързо и винаги носи онова приятно усещане за „дом“. А с настърган пармезан отгоре става направо задължително.
Продукти
Начин на приготвяне
- Запържваме дребно нарязания лук,чесън и червената чушка.
- Прибавям каймата и я бъркам енергично,за да я раздробя, възможно най-дребно.
- След като омекнат зеленчуците и каймата си промени цвета,сипвам настърганите домати,2 суп.л.пелте и 2суп.л.кетчуп.Поръсвам със сол,чер пипер и 1 суп.л.захар. Прибавям 1ч.ч.вода,1 тел.бульон и оставям сместта да ври на умерен огън,до сгъстяване на салцата.Ако не разполагате с пресни домати,може да ги замените с 1 кутийка консервирани ,нарязани домати.
15 мин.преди да е готова салцата,поставям спагетите да врат във вряща вода,в която предварително съм прибавила щипка сол и 1л.олио с цел да не се слепят спагетите.Спазвате времетраенето за приготвяне на спагетите,описано на опаковката.Аз лично ги предпочитам много добре сварени.
- Сварените спагети ги поставям под студена течаща вода,след което ги прецеждам след което запържвам 0,50 гр. масло и обърквам спагетите.
- Сипвам спагетите към готовата салца с каймата и обърквам добре.Поръсвам с пресен магданоз.По желание поднасяме с настъргано сирене или пармезан.
