Царят на домашната кухня и най-сочният повод за допълнително парче! Това ястие не се нуждае от представяне – само от вилица и апетит.
Мусаката е като уют в тавичка – картоф върху кайма, кайма върху картоф, всичко подредено с любов и завършено с онзи златист заливен воал от яйца и кисело мляко, който просто крещи „домашно!“
Подходяща за всяка вечеря, всеки ден от седмицата и всеки, който се чуди как неусетно е изял три порции.
Сервира се със салата, кисело мляко или директно с въздишка.
И да, най-вкусна е на следващия ден – ако изобщо остане.
Продукти
За заливката
По желание
Начин на приготвяне
Загрявате олиото в дълбок тиган.В мазнината задушавате ситно нарязания лук (докато омекне) около 3-4 мин,прибавяте каймата и бъркате докато стане на "трохи".Добавяте пасираните домати (или ситно нарязани).След като водата от доматите изври слагате червения пипер,чубрицата и сол на вкус ( около 1 суп.л)
Измивате и нарязвате на кубчета картофа след което го прибавяте към каймата и ги разбъркваме да стане равномерно кайма/картоф.В дълбока тава изсипваме сместа и добавяме 300-400 мл вода (няма точна мярка).Печем на предварително загрята фурна на 180 C докато водата се изпари и картофите са готови.
- След това заливате със сместа от млякото и яйцата и печете на 180 градуса докато се получи златиста коричка. Можете да поръсите и с кашкавал.Поднася се с кисело мляко по желание.Приятен апетит!
Как се прави заливката
- В млякото добавяте содата и оставяте да шупне.Прибавяте яйцата към млякото,една лъжица брашно и бъркате добре да стане гладка смес.Така,ще се получи по-пухкава и въздушна заливка след като се опече.
