Нахут яхния със свинско месо
Продукти
Запръжка
Как се прави
-
Първата стъпка е да отделим люспите от зърната нахут
-
За целта поставяме нахута в тенджера с вода ,сипваме 1/2суп.л.хлябна сода и оставяме да ври за около 5 мин.Щом люспата започне да се отделя от зърното,отстраняваме от огъня.
-
Сипваме студена вода и започваме да търкаме зърната между дланите,за да се отделят люспите Изплакваме обилно с вода.
-
Нарязваме месото на хапки и го поставяме в тенджера с вода да заври.Обираме пяната,изхвърляме първата вода и отново поставяме на огъня.Добавяме дребно нарязания обелен червен домат ,едро нарязания лук ,олиото ,сол и черен пипер.
-
Прибавяме нахута и оставяме ястието да ври на умерен огън до готовност на месото и омекване на зърната нахут.
-
Ако разполагате с тенджера под налягане,спестявате значително времето за готвене.
-
Ако приготвяте яхнията в обикновена тенджера,добре предварително да натиснете нахута за няколко часа.
-
Последната стъпка е приготвянето на запръжката.Запържваме ситно нарязания лук,добавяме брашното,объркваме добре,прибавяме червения пипер и оттегляме от огъня.
-
Сипваме към сварения нахут и месо,разбъркваме,добавяме телешки бульон и оставяме яденето да поври за около 3-4 мин.Посоляваме,ако е необходимо.
-
Сервираме яхнията поръсена с черен пипер
