| Ооо, да – домашен хляб с картоф – това вече мирише на уют, баба и неделен следобед! |
Домашен хляб с картоф – тестеното одеяло за душата
Пухкав като следобедна дрямка и ароматен като топла кухня в зимен ден.
Това не е просто хляб. Това е картофен герой, излязъл от фурната с мисия – да те накара да забравиш всичко друго и да си откъснеш още едно парченце. Мек отвътре, с хрупкава коричка отвън и онази лека картофена душа, която нашепва:
„Да, аз съм специален.“
Картофът тук не е за украса – той прави тестото по-влажно, по-пухкаво и съвсем сериозно пристрастяващо. Това е хлябът, който не просто допълва храната… той иска да е звездата в чинията.
Намажи го с масло, топни го в лютеница, притисни го със сирене или просто го откъсни с ръце – защото такъв хляб не търпи прибори.
Съвет: Ако искаш да ухае като в пекарна – сложи малко зехтин в тестото и го намажи с вода преди печене. Коричката ще стане като песен!
Продукти
Начин на приготвяне
- Обелваме,нарязваме на дребни кубчета 2 картофа и ги сваряваме до пълно омекване.
- От сварения картоф отделяме 140 гр,добавяме маслото,млякото, намачкваме много добре до получаване на гладка каша и оставяме настрани да се охлади.От останалия сварен картоф може да приготвим картофена салата,да го прибавим към руска салата или каквито други идеи имате.
- Добавяме разбитото яйце,захарта ,солта,олиото,маята,на части брашното и омесваме меко тесто,което поставяме в подмазана купа да бухне за около 60 мин.
- Изсипваме тестото върху набрашнена повърхност,размесваме го кръг ,оформяме на продълговат хляб и го поставяме във форма за кекс с размери 22/11 /7 см
- Покриваме тестото с кърпа,оставяме на топло да втаса да изпълни формата,след което леко поръсваме с брашно,правим внимателно разрези с бръснарско ножче и печем в предварително загрята на 180 гр фурна за около 60 мин. като проверяваме с дървено шишче дали хляба е изпечен добре.
- Изпечения хляб изваждаме върху решетка,покриваме с кърпа и оставяме да се охлади преди да го разрежем.
