Това вече е елегантност в чиния, съчетана с вкус, който казва: „Да, можеш да си гурме готвач у дома!“ Нежна, ароматна и напълно готова да впечатли и най-претенциозния апетит.
Домашно маринованата сьомга е като онзи добре облечен гост, който пристига с чар и остава завинаги в спомените ти (или в чинията).
Със сол, захар, копър, лимон, черен пипер и щипка търпение, обикновено филе се превръща в шедьовър.
Сервираш я с хляб, сметанов дресинг, яйца, върху салата или просто с усмивка. Подходяща за закуска, предястие, празник или когато просто искаш нещо изискано… без много усилия.
Продукти
Как се прави
Махаме кожата на сьомгата (ако има такава) и я покриваме със сол за 24 часа.На следващият ден я изваждаме от солта,нарязваме я на по големи парчета (както ни харесва) и я слагаме в съд на постоянно течаща вода (слаба струя) за 1 час,като внимаваме струята да няма директен допир със рибата.
- В тиган загряваме олиото до положение в което започне да пуши.Веднага дърпаме настрани и слагаме една филия хляб (изчиства олиото от отделените частици,като ги абсорбира)
- Докато изчакваме да изстине олиото в подходящ съд нареждаме парчетата сьомга.След това добавяме дафиновия лист,бахара и пипера на зърна.След като е изстинало вече олиото напълно поливаме рибата.Затваряме с капак съдът в който,ще се маринова и оставяме така около 5 дни в хладилника.
- След 5 дни вече имате един прекрасен деликатес което може да консумирате.Приятен апетит!
