Нарязваме свинското и телешкият джолан на едро и ги овкусяваме,заедно с пилешките бутчета.

Сланината се реже на тънки филийки и се нарежда на дъното на гювеча.След това слагаме накълцано зеле колкото да я покрие.

Реди се в следната последователност отдолу нагоре: -сланина -кълцано зеле -свинското месо -кълцано зеле -телешкото месо -кълцано зеле -пилешките бутчета (може да се наредят и сърми около него) -кълцано зеле -сурова наденица,суджук или кървавица

Добавяме чаша вино,малко вода и затваряме с капака,като го запечатваме с тесто.