Топла, гъста и ухаеща на дом – леща по манастирски, която доказва, че простото често е най-вкусно.
Леща по манастирски е онова ястие, което никога не подвежда. Няма месо, няма излишни трикове – само леща, зеленчуци и щипка търпение. И въпреки това, резултатът е толкова богат на вкус, че дори най-заклетите месоядци си сипват втора порция.
Тайната е в бавното готвене. Лук, морков, домати и чесън се задушават нежно, докато станат на ароматна основа. После добавяш лещата, подправките и водата, и оставяш тенджерата да си „пее“ на тих огън. След около половин час кухнята вече ухае на уют, а ти си доволен, че си направил нещо просто и прекрасно.
Малък трик? Сложи лъжица оцет или малко чесън в края – ще оживи вкуса. Сервирай с хляб, туршия или люта чушка – и готово, постно съвършенство в чиния.
Леща по Манастирски
Продукти
Начин на приготвяне
- Нарязваме моркова, доматите, лука и чесъна на малки кубчета. Подготвяме всички подправки, за да са под ръка по време на готвенето.
- Слагаме нарязаните домати и чесъна, разбъркваме и готвим още няколко минути, докато зеленчуците пуснат сок.
- Доливаме вода и добавяме предварително измитата леща. Подправяме със сол на вкус и задължително една супена лъжичка захар – тя балансира киселината на доматите. Варим на слаб огън, докато лещата омекне.
- Накрая поръсваме с чубрица – това е последният щрих, който прави вкуса истински домашен и уютен.
