В купа сипваме топлото мляко,водата ,захарта и маята. Бъркаме да се разтвори добре маята. Добавяме олиото и брашното,в което сме прибавили солта.

Бием с тел ,целта да е да получим рядка без бучки брашно смес.

Покриваме купата и оставяме сместа да втаса ,да удвои обема си.Получава се смес на шупли.

Загряваме в дълбок съд олио,което да е поне 3 пръста над дъното.

Втасалото тесто разбъркваме,загребваме с лявата ръка,свиваме на юмрук и с лъжица ,която потапяме в чаша вода откъсваме топче от тестото. Поставяме в загрятата мазнина,намаляваме леко огъня и пържим до зачервяване .Готовите бухтички изваждаме върху домакинска хартия,за да се отцеди олиото.

Изпържените,топли лукумадес поставяме на части в охладения сироп,разбъркваме за секунда и изваждаме.

Сервираме топли поляти с мед,поръсени с орехи,канела или течен шоколад.