Посочените продукти са за 2 омлета.Сместа за всеки омлет приготвяме в отделна купа.

За 1 омлет разбиваме 2 яйца.Добавяме 1 суп.л.зелена чушка,1 суп.л.червена чушка/дребно нарязани/,2 суп.л.ситно нарязан колбас,2 суп.л.натрошено сирене,2 суп.л.настърган кашкавал.Посоляваме леко и поръсваме с черен пипер

В тиган с незалепващо покритие сипваме 1/2 суп.л.олио и сгорещяваме на умерен огън.

Сипваме сместа за първия омлет в сгорещения тиган и правим кръгови движения с тигана,така че сместа да се разлее навсякъде и да покрие дъното на тигана.

Оставяме омлета да се запече добре на умерен огън. С шпатула помагаме да се отлепи и да не загори.

С помощта на 1 плитка голяма чиния обръщаме омлета ,след което го връщаме обратно в тигана ,за да се запече и от другата страна.

По същия начин приготвяме и втория омлет. Сервираме като поръсваме с настърган кашкавал.