В купа пресяваме брашното, добавяме маята и захарта.

Сипваме солта на разстояние и разбъркваме като внимаваме солта да не попадне в съприкосновение с маята.

Последно добавяме топлата вода с олиото и оцета и замесваме средно меко ,еластично тесто,което доомесваме на плота.

Подмазваме с олио купа и поставяме оформеното на топка тесто да втаса,за около 40 мин.

Щом изпълни купата,го изваждаме на плота и отново омесваме.

Застиламе кошницата на Еър Фрайъра с хартия за печене и поставяме тестото като му придаваме кръгла форма.

Отново го оставяме да втаса за около 30 мин.

Внимателно намазваме питката с вода и олио и поръсваме със сусам , по желание.

Печем на 160°С  за около 15 мин. , след което увеличаваме температурата на 180°С и продължаваме печенето за още 5 мин.

В последствие изваждаме питката,обръщаме я и оставяме да се зачерви и отдолу за 4-5 мин.

Изваждаме питката , напръскваме я с вода и я покриваме с кърпа.

Разчупваме я охладена.