Продукти
Плънка
Застройка
Как се прави
- Измиваме тиквичките,отстраняваме кочана и ги режим на 2 еднакви части на ширина.
- С подходящ инструмент или малка лъжичка издълбаваме тиквичките,посоляваме и ги нареждаме в тенджера.
Приготвяне на плънката
- Загряваме мазнината и запържваме каймата заедно със ситно нарязания пресен и стар лук.
- Прибавяме ориза,сипваме малко топла вода и оставяме да ври до полуготовност.
- Оттегляме от огъня,поръсваме с черен пипер ,магданоз,джоджен,кубче телешки бульон и ако е необходимо посоляваме.
- Пълним тиквичките с плънката и сипваме вода в тенджерата толкова,колкото да ги покрие до половината,не повече.
- Поставяме ястието да ври на тих огън до омекване на тиквичките.
- Когато са напълно готови ги застройваме.
Приготвяне на застройката
- Разбиваме яйцето с лимоновия сок,прибавяме брашното и като не спираме да бием енергично сипваме на струйка от горещия бульон като внимаваме да не се пресече сместа.Сипваме от горещия бульон към яйчената смес докато достигнат и двете приблизително еднаква температура.
- Поливаме тиквичките със застройката и леко разклащаме тенджерата.
Препоръка
Поднасяме ястието топло,поръсено с магданоз и черен пипер по предпочитание.
