Това е златна класика в селски стил, която ухае на неделна сутрин и топъл хляб! Семпло, вкусно и напълно способно да накара всеки да каже: „Е, това е истинска храна!“
Домашната извара цвърчи в тигана като звезда на закуска, а когато до нея се разположат две-три яйца с поглед към небето – вече имаме ястие, което не пита за мода, а за вилица.
Хрупкава по ръбчетата, мека отвътре, изварата се превръща в кулинарен хит, особено когато жълтъците останат лекичко течни… и се слеят с нея като в любовна сцена.
Добави резен домат, малко чесън или щипка чубрица – и си у дома.
Пържена домашна извара с яйца на очи
Продукти
За изварата
За яйцата на очи
Начин на приготвяне
Приготвяне на изварата
- Тази вкуснотия я приготвям с домашно направена извара
Запържвам маслото,прибавям ½ ч.л.брашно,разбърквам,сипвам червения пипер и отстраняваме от огъня.Разбърквам и сипвам изварата.
Връщам отново на огъня,намалявам до минимум и пържа изварата за 2-3 мин.,не повече,защото ще стане твърда.
- Разпределям изпържената извара в 2 чинии.
Яйца на очи
- В същия тиган,сипвам 2 суп.л.зехтин/олио/,чуквам внимателно 2 яйца/мазнината да не е гореща/
- Намалявам огъня до умерен и с лъжица поливам яйцата с горещата мазнина,да се ,,забулят".Щом белтъка побелее,яйцата са готови.
- Поставям по 1 яйце в/у изварата във всяка чиния.Посолявам и поръсвам с червен и чер пипер.
