Пържена с финес, изядена с възторг!
Морският език не говори, но казва всичко с един цвърчащ глас от тигана. Фино филе, облечено в хрупкава златиста панировка, което се пържи с такова самочувствие, сякаш знае, че ще бъде изядено първо!
Мек, нежен и леко маслен отвътре, хрупкав отвън – това е риба, която казва:
„Аз съм елегантният братовчед на цацата.“
Сервира се с лимон, салата, картофки или просто с пръсти (ако никой не гледа). Подходяща за вечеря с вино, уикенд без планове или момент, в който ти се яде нещо морско, но без да влизаш в лодка.
Продукти
Как се прави
- Почистваме и измиваме рибата. Поставяме я да се изцеди и с домакинска хартия я подсушаваме много добре отвън и отвътре.
- Смесваме двата вида брашно и овалваме рибата като предварително сме я посолили.Може да прибавите сол в брашното.
- Загряваме много добре олиото в тиган,от средна към силна мощност на котлона.
- Изтръскваме рибата от излишното брашно и поставяме в добре сгорещеното олио.Премахването на излишното брашно е с цел рибата да не поеме много мазнина при пърженето
- Рибата морски език не е дебела риба и затова не е необходимо много време да се пържи и да се обръща по няколко пъти.Приготвя се изключително бързо.
- Изваждаме готовата риба върху домакинска хартия ,за да се отцеди излишната мазнина.
- Рибата морски език е риба ,която се приготвя невероятно бързо,няма кости и изключително подходяща за деца и не само. Спокойно може да я включите в хранителния си режим,защото е бедна на мазнини .Поднася се с различни гарнитури,най-вече със зелена салата.
