| Фина, ароматна и елегантна – домашно маринована сьомга, която ще накара всеки ден да изглежда празничен. |
Домашно маринована сьомга е онзи малък лукс, който можеш да си позволиш без повод. Нежна, сочна и леко солена, тя ухае на север и на свежест, но се приготвя съвсем лесно – без печене, без бързане, само с любов и търпение.
Сьомгата се посипва със смес от сол, захар, копър и лимон, след което почива няколко часа в хладилника. И voilà – получаваш нещо, което спокойно може да стои до гурме меню, но с вкуса на домашна грижа.
Сервирай я с препечен хляб, свежо масло или върху салата – резултатът е впечатляващ всеки път. А усещането? Чисто удоволствие, което можеш да си направиш сам.
Продукти
Начин на приготвяне
Махаме кожата на сьомгата (ако има такава) и я покриваме със сол за 24 часа.На следващият ден я изваждаме от солта,нарязваме я на по големи парчета (както ни харесва) и я слагаме в съд на постоянно течаща вода (слаба струя) за 1 час,като внимаваме струята да няма директен допир със рибата.
- В тиган загряваме олиото до положение в което започне да пуши.Веднага дърпаме настрани и слагаме една филия хляб (изчиства олиото от отделените частици,като ги абсорбира)
- Докато изчакваме да изстине олиото в подходящ съд нареждаме парчетата сьомга.След това добавяме дафиновия лист,бахара и пипера на зърна.След като е изстинало вече олиото напълно поливаме рибата.Затваряме с капак съдът в който,ще се маринова и оставяме така около 5 дни в хладилника.
- След 5 дни вече имате един прекрасен деликатес което може да консумирате.Приятен апетит!
