Хрупкави тиквени пръчици с чеснов сос – доказателството, че тиквата може да е не само сладка, а и изненадващо пикантна, ароматна и… леко палаво хрупкава. Това е рецептата, която превръща обикновена есенна вечер в нещо като гурме приключение, само че без напрежението и със смях.
Когато тиквата се облече в златиста коричка и се срещне с чеснов сос, става любов от първата хапка. Всяка пръчица е лека, топла и ароматна – отвън леко хрупка, отвътре мека и нежна. Сосът – кадифен и свеж, подчертава сладостта ѝ и я кара да звучи “солено” по най-добрия възможен начин.
Тази рецепта е за моментите, когато искаш нещо различно, но без да се впускаш в кулинарни маратони. Подходяща е за предястие, гарнитура или просто като “филмово” похапване. Тиквените пръчици са достатъчно елегантни, за да ги поднесеш на гости, и достатъчно небрежни, за да ги хапнеш с пръсти пред телевизора.
И ако си мислиш, че тиквата е само за пай и крем супа – е, време е да я видиш в нова роля. Малко подправки, добра компания и чеснов сос – и ще започнеш да гледаш на нея с други очи.
Хрупкави тиквени пръчици с чеснов сос
Продукти
За соса
Начин на приготвяне
- Нарязваме тиквичките на пръчици с дебелина около 1 см и ги овкусяваме със сол, черен пипер и една лъжичка олио.
- В три отделни купи слагаме брашното, галетата и яйцата (които разбиваме). Панираме тиквичките в стандартната последователност — брашно, яйце, галета — и ги нареждаме в тава. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути.
Чесновия сос
- За чесновия сос: настъргваме или пресоваме чесъна в киселото мляко, добавяме копъра и овкусяваме.
Да стане още по-вкусно!
- Поръси пръчиците с малко настърган пармезан веднага след печене – леко солено чудо върху сладка тиква!
- Използвай добре отцедени тиквички – така панировката прилепва по-добре.
- Охлади леко преди сервиране – така сосът няма да се разтече веднага.
