Ахааа, сиренки – скромни на вид, но с огромен вкус и характер!
Сиренки – когато тестото и сиренето се влюбят
Има аромати, които веднага те връщат у дома – и тези сиренки са точно такива. Топли, златисти и нежно разтопени отвътре, те са вкус, който не остарява. Всяка сиренка е малко късче уют – пухкаво тесто, щедро пълнено със сирене, което се разтапя и събира всички около масата.
Приготвят се лесно, без претенции и без нужда от специален повод. Има нещо вълшебно в това как тестото бухва, а ароматът на сирене и масло изпълва цялата кухня. Това е закуска, която мирише на спокойствие и на истинска домашна неделя.
| Съвет: Ако искаш още по-златиста и хрупкава коричка, намажи сиренките с разбито яйце и щипка сусам преди печене. |
Сиренките са за всички, които ценят вкуса на класическата домашна кухня. За хората, които обичат да започват деня с топла закуска и чаша чай или айрян. Идеални са и за деца – меки, ароматни и винаги вкусни.
Сиренки
Продукти
Тесто
Плънка
За поръсване на корите
За разточване на корите
За намазване на сиренките
Начин на приготвяне
Първата стъпка преди да замесим тестото е да приготвим плънката като натрошаваме сиренето и го смесваме с изварата.
Разтопяваме маслото и го смесваме с олиото.
От посочените продукти омесваме еластично,не много меко тесто като брашното го сипваме на части до достигане на желаната твърдост на тестото.
Оформяме го на руло и го разделяме на 10 равни части,които овалваме на топки
Веднага започваме да разточваме корите с помощта на брашното смесено с нишесте.
Всяка кора режим на 4 широки ленти.
Поръсваме всяка лента с мазнина и започваме да ги набираме като акордеон
В средата на събраната кора поставяме лъжица от сиренето и изварата
Захлупваме от 2 страни ,прегъваме от двата края и обръщаме сиренката от лицевата и страна.
От разточенете 10 кори оформяме 40 сиренки,които подреждаме в тава ,покриваме с кърпа и оставяме около 20 минути,леко да бухнат.
Намазваме ги с разбито яйце и ги печем в предварително загрята фурна на 180°гр.
Изваждаме изпечените сиренки от фурната,напръсквоме ги с вода и покриваме с кърпа за няколко минути.
Еднакво вкусни са както топли ,така и охладени.
