Няма по-топло утро от това, което започва с аромат на сиренки. Тези малки, пухкави съкровища носят онзи уют, който само домашната закуска може да даде – топла чаша мляко, първи лъч светлина и вкус, който връща в детството.
Сиренките с прясно мляко са класика, която не остарява. Те съчетават всичко, което обичаме в българската кухня – мекота, аромат и простичко щастие. Няма нищо сложно: шепа брашно, малко сирене, щипка сол и капка любов. Прясното мляко им придава нежност и фин вкус, който ги отличава от всяка друга тестена закуска.
Най-хубавото е, че се приготвят бързо – идеални за сутрини, в които нямаш време, но имаш желание да се усмихнеш. Замесваш тестото, оформяш сиренките и докато фурната загрява, домът вече ухае на уют.
Когато излязат – златисти, меки и ухаещи на домашно щастие – просто не можеш да устоиш.
Подходящи са както за закуска, така и за следобедно похапване. Сладко или солено – решаваш ти. Може с мед, конфитюр, маслини или просто така – с чаша айрян.
Ако ги приготвяш за първи път, ще се изненадаш колко лесно стават „точно като на баба“.
Тези сиренки не търсят внимание – те го получават. И са онзи малък повод да си кажеш: „Ей, колко е хубаво, че си вкъщи.“
Сиренки с прясно мляко
Продукти
Продукти за тестото
Плънка
За намазване на сиренките
Начин на приготвяне
Приготвяне на тестото
В купа слагаме прясното мляко,захарта,маята,оцета,олиото, солта и разбиваме добре.Прибавяме брашното и замесваме еластично,не твърдо тесто. .Не месим продължително, оформяме на топка и оставяме да втаса за около 40 мин.
Приготвяне на плънката
- Разбиваме 1 яйце.Прибавяме натрошеното сирене и овкусяваме с чер пипер/по желание/
Оформяне на сиренките
- Разделяме втасалото тесто на 2 части
- Едната част разточваме на кръг с дебелина 1/2 см и изрязваме с чаша на кръгчета.
- Всяко кръгче притискаме с ръка да се оформи по-голяма питка.Поставяме в средата плънка,захлупваме и оформяме като полумесец.Покрая притискаме с вилица.
- Останалото тесто разточваме,разрязваме на триъгълници,поставяме плънка и навиваме на малки кифлички.
- Подреждаме сиренките в тава,застлана с хартия за печене и оставяме за 15 мин. завити с кърпа леко да втасат.
- Намазваме втасалите сиренки с разбито яйце и поставяме отгоре с ръка малко парченце маргарин/не разтопено/.
Печем в предварително загрята на 180 C фурна за около 25 мин.,до зачервяване.
-scaled.jpg)
Да стане още по-вкусно!
- Намажи сиренките с малко разтопено масло, щом ги извадиш от фурната – стават меки като облак.
- Добави настърган кашкавал в тестото за по-богат вкус.
- Поднеси ги с домашно сладко от кайсии – идеалният контраст на сиренето.
