Скариди с доматен сос и ориз

Леко, ароматно и средиземноморско ястие – скариди с доматен сос и ориз, които ухаят на море и лято.

Скаридите с доматен сос и ориз са ястие, което носи морето в чинията ти. Сочни, леко пикантни и ухаещи на чесън и зехтин – това е вкус, който събужда апетита и усмивката едновременно.

Тайната на добрата рецепта е в простотата. Не се иска много – свежи скариди, зрели домати и малко любов към готвенето. Докато оризът поема аромата на соса, скаридите се готвят съвсем кратко, само колкото да останат крехки и сочни.

Това е ястие, което можеш да приготвиш за половин час, но резултатът изглежда като от ресторант край морето. Леко, вкусно и пълно с характер. Подходящо е както за делнична вечеря, така и за специален повод, когато искаш нещо по-различно, без да е сложно.

Сервирай с резен лимон, щипка магданоз и чаша бяло вино – и имаш ястие, което казва само едно: животът може да е вкусен.

Скариди с доматен сос и ориз

Рибни деликатеси

Принтирай

0 Добави в Любими

Време 35 мин

Трудност: Лесно Порции: 3 Сезон: Лято

Сготви: dagotvim Метод: Варене Кухня: Гръцка Категория: Основни

Продукти

Порции

• 500 г Скариди
• 1 ч.ч Ориз
• 2 ч.ч Зеленчуков бульон
• 1 Лук
• 1 Чесън
• 1 Домат
• 2 суп.л Магданоз
• 1 ч.ч Захар
• 1 суп.л Кетчуп
• 1 ч.л Доматено пелте
• 2 суп.л Масло
• 4 суп.л Зехтин
• Сол
• Черен пипер
• 1 Червена чушка

Начин на приготвяне

1. Първата стъпка ,с която започваме е приготвянето на ориза,който ще прибавим най накрая към яденето.За целта запържваме в 2 суп.л.масло 1 ч.ч.добре измит и отцеден ориз. Щом ориза придобие стъклен вид,сипваме 2 ч.ч.зеленчуков бульон или вода.Оставяме да ври на умерен огън около 10 мин.След това покриваме съда с чиста кърпа и затваряме капака,да се задуши ориза и поеме течността.

   
   Маркирай готово
2. Докато се приготвя ориза,нарязваме на дребно 1 гл.лук,скелидка чесън,1 червена чушка и 1 голям домат.
   Маркирай готово
3. Сгорещяваме 4 суп.л.зехтин/олио/ в дълбок тиган и сотираме лука,чесъна и червената чушка, да омекнат леко.Прибавяме домата,1 суп.л.пелте,1 суп.л.кетчуп,1/2 суп.л.захар +1ч.ч.топла вода.Оставяме да ври до сгъстяване на соса.Овкусяваме със сол и поръсваме с магданоз,
   
   Маркирай готово
4. Посоляваме добре размразените и отцедени скариди.
   
   Маркирай готово

5. 3-4 мин.преди да се е сгъстил напълно соса,прибавяме скаридите и объркваме добре.Изчакваме да заврят и отброяваме  4-5 мин. от момента на завиране ,след което отстраняваме от огъня.В никакъв случай не ги варим повече,защото ще станат твърди.

   
   Маркирай готово
6. Прибавяме готово сварения ориз,объркваме добре ,посоляваме и сервираме ястието с поръсен чер пипер и магданоз.
   Маркирай готово

Рейтинг