Задушен картоф на фурна – простичко, ароматно и винаги вкусно
Задушен картоф на фурна е едно от онези ястия, които доказват, че вкусното не трябва да е сложно. Малко продукти, малко време и много аромат – това е тайната. Това ястие мирише на дом, на спокойствие и на неделна трапеза, където всичко се случва бавно и с наслада.
Картофите се нарязват на едри парчета, подреждат се в тава с лук, моркови, подправки и щедра струйка олио. След това фурната поема ролята на майстор готвач – зеленчуците се задушават, ароматите се сливат, а картофите стават златисти, сочни и топящи се в устата.
Това е класика от българската кухня, която винаги успява. Всеки има свой спомен с нея – дали от бабината печка, дали от първото си самостоятелно готвене. Задушените картофи са едновременно скромни и велики. Те не впечатляват с вид, а с вкус и уют.
За най-добър резултат използвай картофи, които не се разпадат при печене. Ако добавиш щипка червен пипер, няколко скилидки чесън и малко копър, ще усетиш онзи дълбок, домашен вкус, който не може да се сбърка. А за по-богат вариант можеш да добавиш и малко гъби или тиквички – става чудесна комбинация.
Готовите задушени картофи можеш да поднесеш като основно ястие или гарнитура. Те вървят прекрасно с чаша айрян, свежа салата и, разбира се, парче хляб, с което да обереш ароматния сос. Това е ястие, което не просто засища, а носи усещане за спокойствие.
Най-хубавото е, че можеш да го приготвиш и постно – идеално по време на пости или когато ти се иска нещо леко, но вкусно.
Задушен картоф на фурна
Продукти
Начин на приготвяне
- Нарязваме 4 картофа на средно големи кубчета.Сваряваме ги до полуомекване и ги прецеждаме в гевгир.
Омесваме всички подправки в купа/олио,сол,горчица,сок от 1/2 лимон,горчица,риган/.Прибавяме прецедените картофи и объркваме добре.Поставяме картофа в тавичка,леко посоляваме,поръсваме с чер пипер.Запичаме в предварително загрята 180 C за 30 мин.
- Поднасяме като гарнитура към месни и рибни ястия.
