Трябва да знаете, че колкото по-плътно е съцветието, толкова по-високо е качеството му. Много е важно да не се преварява. Най-добре е, преди да се готви, да се разчупи на розички или да се разреже на 4 части. За да се съхранят най-много витамини, розичките карфиол не трябва да се държат в кипяща вода повече от 5 минути.
Карфиол
