Кимион

Ако дневно изяждаме по 15 гр от подправката, ще ни е достатьчно да си набавим необходимата доза желязо по възможно най-диетичния начин. Кимионът често се свързва с индийската, близкоизточната и мексиканската кухня. Той е една от съставките на кърито. Използва се широко в месната промишленост като подправка при производството на деликатеси (суджуци, луканки и др.), в консервената промишленост и козметиката, с нея се ароматизират тестени изделия, туршии и различни ястия. Кимионът (Cuminum cyminum) и кимът (Carum carvi) често биват обърквани заради подобните си имена. Различават се и по външен вид, и по химичен състав. Също така ароматът на кимиона е по-остър.