Майорана

От растението се използват листата, които са ароматни, леко горчиви и няма съществена разлика между майораната и ботанически сродния вид риган. Добавя се към ястия от пилешко и всякакъв вид месо, зеленчукови супи, варива, сосове и картофени блюда. Според французите не може да се направи вкусна пълнена патица без майорана. С нея те подправят пастети и колбаси. Печеният дроб също става превъзходен с малко от тази подправка. Изключително здравословна е свежа салата от домати, нарязани на кръгчета, поръсени с майорана, черен пипер и зехтин. Комбинира се с лук, чесън и черен пипер. Когато се колебаете дали да посегнете към тази подправка, си спомнете, че в древността е била използвана като афродизиак.