Радичо (Радикио)

Наричат този вид салата „червена цикория“ заради характерния червен цвят и леко горчив привкус. Има различни видове радичо, които носят имената на областта, в която се произвеждат. По форма много напомня на червено зеле, но листата са значително по-рехави (като на салата „Айсберг“). Може да се каже, че италианците са се специализирали в производството на този сорт.