Спанак

Едва ли всеки знае, че по съдържание на белтъчини съперничи на млякото, а тези, съдържащи се в зеленчуците, се усвояват до 75%, което ги прави особено предпочитани. Спанакът е богат и на много витамини, които са устойчиви на варене и консервиране. Все пак за предлочитане е да се консумира в прясно състояние под формата на салати, а ако се вари, задължително да се използва и водата.