Има много по-деликатни вкус и аромат от обикновения кромид, които леко напомнят за друг роднина-чесъна, и затова се препоръчва за класически френски блюда.Става и за мариноване, а по-нежната структура на шалота и по-бързото му приготвяне го правят много подходящ за пържене за кратко време при непрекъснато бъркане. Важна подробност е, че при рязането му се плаче много по-малко.
Шалот
