Постните лозови сармички са чудесен избор за леко и вкусно ястие, особено подходящо за постите или за хора, които предпочитат вегетарианска храна.
Постни лозови сармички
Продукти
Как се прави
- Нарязваме наситно зеления лук ,магданоза ,копъра и джоджена.
В тиган сгорещяваме 3/4 от зехтина,прибавяме зеления лук и леко запържваме. Прибавяме изчистения ориз и за 2-3 мин минути запържваме и него.
Сипваме 2 ч.ч.топла вода,добавяме телешкия бульон,зелените подправки и оставяме да поври 5 мин. докато ориза поеме водата.
- Отстраняваме от огъня,добавяме сока от 1 лимон,овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме настрани
Следващата стъпка е подготовката на лозовите листа. Почистваме ги от дръжките и ги бланшираме за 2 мин. Изплакваме ги със студена вода и ги отцеждаме добре.
- Завиването на сармите става като всяко листо обръщаме с грубата страна нагоре.В средата слагаме плънка от ориза,завиваме,прегъваме от двете страни и навиваме.
- На дъното на тенджера подреждаме лозови листа и нареждаме оформените сармички. Ако лозовите листа ,с които разполагате са големи е възможно да пригответе по-малко на брой.
- Поливаме наредените сармички с останалото олио,добавяме сок от 1 лимон,притискаме с чиния и доливаме с вода,която да не покрива сармите.
- Варим до готовност на бавен огън. Внимаваме да не загорят..
- Поднасят се както топли ,така и студени.Може да се сервират както за основно ястие,така и за предястие.Подходящо допълнение към лозовите сармички е киселото мляко.
