Почистваме ,измиваме пилето и го нарязваме на порции.

Поставяме го в тенджера със студена вода и го оставяме да заври.

След завирането,изхвърляме водата,измиваме добре месото,сипваме студена вода и отново връщаме на огъня.

Прибавяме 1/2 Глава кромид лук,нарязан на едро,посоляваме и оставяме месото да ври до готовност. Ако използвате тенджера под налягане, времето за сваряване на пилето се съкращава двойно.

В отделен съд сгорещяваме зехтина+маслото и запържваме останалата 1/2 гл.кромид лук и червената чушка,нарязани на дребно.

Добавяме 3 суп.л.брашно,запържваме .Прибавяме 1 суп.л.червен пипер,разбъркваме и отдръпваме от огъня.

Започваме да разреждаме запръжката с горещия пилешки бульон като бъркаме енергично. Не сипвайте много,за да не стане рядка яхнията.