В малка купа сипваме маята,150 мл хладка вода /от общото количество/,1 ч.л. стевия.Разбъркваме и оставяме да шупне маята.

В по-голяма купа сипваме брашното .В средата правим кладенче и сипваме солта,олиото и оцет.

Сипваме останалата хладка вода,добавяме шупналата мая и замесваме меко тесто. Тестото не трябва да е твърдо.В зависимост от вида на брашното е възможно да добавим или брашно или вода.Крайният резултат трябва да е омесено,меко тесто.

За по-добро доомесване поръсваме плота с малко бяло брашно.

Оформеното на топка тесто ,намазваме с олио, поставяме в купа,покриваме с фолио и оставяме за около 20 мин. на топло.

Поставяме бухналото тесто на подмазания с олио плот и омесваме отново.

На дъното на тавичка поставяме хартия за печене.

Оформяме тестото на тънка питка и поставяме в тавичката.Намазваме с олио

Оставяме за около 40 мин.на топло,,да бухне.Поръсваме леко с брашно.

Печем питката в предварително загрята на 180°С фурна, за около 50 мин.

Опечената питка покриваме с кърпа и оставяме да се охлади,преди да я начупим.