В купичка сипваме топлото мляко,маята,захарта и 3,4 ч.лъж.брашно.Разбъркваме добре до получаване на гъста каша и оставяме настрана да се активира маята.

Към 200гр.кисело мляко сипваме оцет и бакпулвера.Разбъркваме

В дълбока купа пресяваме 400гр.брашно.Добавяме солта,киселото мляко,разбитото яйце,олиото и объркваме добре. Последно прибавяме шупналата мая.

Месим до получаване на меко,нелепнещо тесто.Прибавяме постепенно и останалото брашно.

Възможно е да добавите малко повече брашно,зависи от качеството.Във всички случаи тестото трябва да остане меко.

Доомесваме тестото на плота и оформяме на топка.

Поставяме тестото в купа,покриваме с капак и оставяме на топло да втаса,за около 1 час.

Разделяме втасалото тесто на топки,притискаме с ръка да се оформи малка питка,след което правим дупка в средата и оформяме малки гевречетата.

Покриваме ги с фолио и оставяме за около 40 мин.на топло.

В дълбок тиган сипваме достатъчно олио,приблизително до средата на съда и загряваме добре.

Пържим оформените мекици в сгорещеното олио от двете страни,след което ги изваждаме върху домакинска хартия.