Тази рецепта е истински пример за това как простите неща могат да бъдат изключително вкусни. Пълнените тиквички с кайма и ориз носят усещане за домашен уют, аромат на градина и спомени от безгрижни лета. Крехките тиквички, пълни със сочна смес от кайма, ориз и подправки, се запичат до златисто и се превръщат в нещо, което не просто засища, а стопля душата.
Няма нужда от специални умения – само хубави продукти и малко търпение. Когато излязат от фурната, ухаят на дом и спокойствие. С лъжица кисело мляко отстрани това е ястие, което трудно се надминава.
| Съвет: Ако искаш по-богат вкус, добави лъжица настърган морков в плънката или малко кашкавал отгоре преди печене. Ще се получи фино карамелизирана коричка, която прави всяка хапка специална. |
Тази рецепта е за хората, които обичат класическите домашни ястия и ценят баланса между лекота и вкус. Подходяща е за цялото семейство, включително за деца, защото е мека, ароматна и питателна. Перфектна за обяд през седмицата или уютна вечеря през уикенда.
Продукти
Плънка
Застройка
Начин на приготвяне
- Измиваме тиквичките,отстраняваме кочана и ги режим на 2 еднакви части на ширина.
- С подходящ инструмент или малка лъжичка издълбаваме тиквичките,посоляваме и ги нареждаме в тенджера.
Приготвяне на плънката
- Загряваме мазнината и запържваме каймата заедно със ситно нарязания пресен и стар лук.
- Прибавяме ориза,сипваме малко топла вода и оставяме да ври до полуготовност.
- Оттегляме от огъня,поръсваме с черен пипер ,магданоз,джоджен,кубче телешки бульон и ако е необходимо посоляваме.
- Пълним тиквичките с плънката и сипваме вода в тенджерата толкова,колкото да ги покрие до половината,не повече.
- Поставяме ястието да ври на тих огън до омекване на тиквичките.
- Когато са напълно готови ги застройваме.
Приготвяне на застройката
- Разбиваме яйцето с лимоновия сок,прибавяме брашното и като не спираме да бием енергично сипваме на струйка от горещия бульон като внимаваме да не се пресече сместа.Сипваме от горещия бульон към яйчената смес докато достигнат и двете приблизително еднаква температура.
- Поливаме тиквичките със застройката и леко разклащаме тенджерата.
Препоръка
Поднасяме ястието топло,поръсено с магданоз и черен пипер по предпочитание.
