Агнешки език в масло – защото и агнетата имат какво да кажат!
Агнешкият език в масло не се нуждае от думи – той просто се топи в устата и оставя след себе си маслена тишина и въздишка на доволство. Задушен до съвършенство, с аромат на чесън, магданоз и малко лимонче за финес – това е ястие с характер, но и с много меко сърце.
Финото месо се къса само при поглед, а маслото го обгръща като кадифен сос, който събира целия вкус на живота… в една хапка.
Поднася се със свежа салата, картофки или просто с парче хляб, което се топи в соса и казва:
„Да, това е луксът на домашната кухня!“
Продукти
Начин на приготвяне
- Варим езика в подсолена вода до пълна готовност,заедно с лука,моркова и малко черен пипер на зърна.
- Вадим го и го слагаме в студена вода докато се охлади.
- Махаме кожата и го режем на медальони.
- Запържваме маслото и в него задушаваме езика до златисто.
- Сервира се топъл,поръсен с червен пипер.
