В купа разбиваме с миксер яйцата със захарта за около 5 мин.

Прибавяме бавно олиото и швепса като бъркаме с дървена лъжица, а не с миксер.

Пресяваме брашното,добавяме ванилията и бакпулвера.

Внимателно на части прибавяме брашното към яйчената смес като бъркаме непрекъснато до пълното усвояване на брашното.

Загряваме на 180 С фурната

Подмазваме формата за кекс,поръсваме леко с брашно и изсипваме сместа.

Печем кекса на 175 С за около 45 мин. Зависи от фурната. Проверяваме дали е опечен с дървено шишче.

След изваждането от фурната оставяме кекса да изстине добре и поръсваме с пудра захар.