Квас

1. В купа слагаме маята ,брашното и хладката вода.Разбъркваме добре до получаване на еднородна смес.
   Маркирай готово
2. Покриваме със свежо фолио и оставяме настрана да се активира маята.
   Маркирай готово

Течна смес

1. В тенджерка сипваме маслото,прясното мляко и меда.Бъркаме на слаб огън до получаване на хомогенна смес.Оставяме настрани да се охлади леко.
   Маркирай готово

Суха смес

1. В купата на миксер пресяваме 300 гр.брашно.Прибавяме щипка сол,ванилията,махлепи и настърганата лимонова кора. От брашното оставяме около 50 гр.,ако е необходимо за доомесване.
   Маркирай готово
2. Следва замесването на тестото. Към брашното сипваме течната смес,1 яйце и накрая добавяме втасалата мая.
   
   Маркирай готово

3. Бъркаме с миксер поне за 5 мин. Тестото трябва да е меко, да прилича на дъвка.

   
   Маркирай готово

4. Посипваме плота с малко брашно,изсипваме тестото и месим около [timer minutes=5]5 мин[/timer].Тестато трябва да остане меко,не добавяме брашно ,ако не е необходимо.

   Маркирай готово

5. Подмазваме дълбока купа и поставяме тестото.Покриваме със свежо фолио и го оставяме да втаса,да удвои обема си.Приблизително за 1 час

   Маркирай готово
6. След удвояване на обема,изсипваме тестото на плота,доомесваме и след това га разделяме на 2 и след това но 4 части,които оформяме на топки .
   
   Маркирай готово
7. От топките оформяме 2 малки или 1 средно голям козунак.
   Маркирай готово
8. От всеки 2 топки оформяме фитили ,които усукваме.
   Маркирай готово
9. Така оформените козуначета оставяме да втасат за около 30 мин.
   
   Маркирай готово

10. Загряваме фурната на 170°С

    Маркирай готово
11. Втасалите козуначета намазваме с яйце и поръсваме навлажнена захар.
    
    Маркирай готово

12. Печем за около 30 мин. в предварително загрята фурна.

    
    Маркирай готово