Лукумадес (втори вид)
Продукти
Сироп
За поръсване
Начин на приготвяне
Първата стъпка е приготвяне на сиропа.За целта в подходящ съд сипваме захарта,меда и водата.Поставяме на огъня до поври около 3-4 мин. като бъркаме .Отстраняваме и оставяме да изстине.
- В купа сипваме топлото мляко,водата ,захарта и маята. Бъркаме да се разтвори добре маята. Добавяме олиото и брашното,в което сме прибавили солта.
- Бием с тел ,целта да е да получим рядка без бучки брашно смес.
- Покриваме купата и оставяме сместа да втаса ,да удвои обема си.Получава се смес на шупли.
Тестото е готово приблизително за 1 час,ако е на топло.
- Загряваме в дълбок съд олио,което да е поне 3 пръста над дъното.
- Втасалото тесто разбъркваме,загребваме с лявата ръка,свиваме на юмрук и с лъжица ,която потапяме в чаша вода откъсваме топче от тестото. Поставяме в загрятата мазнина,намаляваме леко огъня и пържим до зачервяване .Готовите бухтички изваждаме върху домакинска хартия,за да се отцеди олиото.
- Изпържените,топли лукумадес поставяме на части в охладения сироп,разбъркваме за секунда и изваждаме.
- Сервираме топли поляти с мед,поръсени с орехи,канела или течен шоколад.
