В голяма купа разбиваме тъмния сос със зехтин,червения и черния пипер и сол на вкус.Приготвянето на тъмния сос съм описала подробно в рецептата "Свински филенца глазирани с тъмен сос"

Потапям бутчетата в марината ,покривам ги със свежо фолио и поставям в хладилника,поне за 2 часа.

На дъното на тавичка постилате хартия за печене.Изваждате бутчетата от марината и нареждате в тавата.

Печете на предварително заграта фурна на 180 C за около 40 мин.,като периодично обръщаte бутчетата да се зачервят и от двете страни.

5 мин. преди да ги извадите от фурната ги глазирате с останалия тъмен сос

Поднасяме печените бутчета с гарнитура по желание.