Измиваме чушките,отстраняваме семките и ги нарязваме на средно големи парчета.

Обелваме лука и го нарязваме на едро.

В съд загряваме олиото,количеството на което е толкова колкото да покрие леко дъното.

Сипваме чушките в загрятата мазнина,намаляваме огъня до умерен и оставаме да се пържат до омекване.

Последователно прибавяме лука и продължаваме пърженето.Щом чушките и лука омекнат и се зачервят добавяме обеления и ситно нарязан домат.

Чукваме яйцата едно по едно върху изпържените зеленчуци и ги оставяме за 1-2 мин. без да ги бъркаме.

След 1,2 минути разбъркваме добре ястието,овкусяваме с черен пипер и сол.

Оттегляме от огъня и поръсваме с червен пипер.

Поднасяме Миш-маша топъл със сирене. По желание може да натрошите сиренето в ястието.

Съществуват различни рецепти за миш - маш. Едно е сигурно,всички са много вкусни!