Питка ,,Маргарита“
Продукти
Начин на приготвяне
- Пресяваме брашното.
- В дълбока купа,сипваме около 400 гр. брашно.Останалото количество оставяме настрани за доомесване.В много случаи тестото поема не повече от 450 гр.брашно.Зависи от неговото качество.
- Затопляме млякото леко,отделяме 100 мл в което размиваме маята.
- Към маята прибавяме 2 суп.л.брашно,захарта,разбъркваме добре и оставяме да шупне.
- В останалото мляко разбиваме 1 яйце,сипваме 6 суп.л.олио.
- Към пресятото брашно добавяме 1 ч.л.сол,прибавяме млечно яйчената смес и замесваме меко тесто.
Оставяме го настрани за 5 мин. да се отпусне леко.
- След 5 мин.продължаваме да доомесваме тестото,като прибавяме брашно ,ако е необходимо
- Целта е да омесим меко и еластично тесто.
- Оставяме тестото да втаса,да удвои обема му.
- Разделяме втасалото тесто на 7 еднакви части,оформяме топки и нареждаме в тавичка,на дъното на която предварително сме поставили хартия за печене.
- След поредното втасване,намазваме питката с прясно мляко и олио и поръсваме със сусам.
Печем в предварително загрята на 175 °С фурна за около 35-40 мин.
Опечената питка покриваме с кърпа за 15-20 мин.
