Приготвяне на каймата

1. Омесваме каймата с 1 гл.настърган лук,1 яйце,3 филии хляб накиснати във вода и изцедени.Прибавяме 1/2 суп.л.оцет и поръсваме с магданоз.Овкусяваме с чер пипер,сол и кимион на вкус.
   Маркирай готово
2. Месим продължително докато каймата побелее.Колкото по-дълго месим,толкова по-сочни стават кюфтетата.Оставяме в хладилник,за около 1 час.
   Маркирай готово
3. Оформяме малки кюфтенца. Овалваме леко в брашно,изтръскваме и пържим в сгорещена мазнина,на умерен огън.
   Маркирай готово
4. Готовите кюфтенца,изваждаме в/у дом.хартия да се изцеди мазнината.
   Маркирай готово

Доматен сос

1. Настъргваме доматите на ренде.
   Маркирай готово
2. Сгорещяваме 3 суп.л.олио в тиган и запържваме ситно нарязания лук и чесъна. Внимаваме да не загори лука.
   Маркирай готово
3. Прибавяме настърганите домати,кетчуп,доматеното пелте,захар,чер пипер,1 кубче тел.бульон и 2-3 суп.л.нарязан магданоз.Не солим,защото бульона е солен.
   
   Маркирай готово
4. Оставяме сместа на умерен огън да ври,докато се сгъсти
   Маркирай готово
5. Готовия доматен сос изсипваме в средата на дълбока чиния или плато.Поръсваме с дребно нарязан магданоз.Около соса подреждаме ипържените кюфтенца.
   
   Маркирай готово