Измиваме много добре броколите под течаща вода и ги слагаме да врат в дълбока тенджера ,като водата трябва да е достатъчна за да ги покрие.Сипваме в тенджерата 1 непълна суп.л.хлябна сода.Содата спомага да се запази зеления цвят на броколите.След завирането на водата,внимаваме броколите да врат не повече от 5 мин. ,за да не омекнат прекалено много. Прецеждаме  ги в гевгир.Поднасяме броколите ,овкусени със сол,зехтин и лимон.