Измиваме тученицата,отстраняваме дебелите кочани и запазваме нежните стръкчета с листата. Заливаме ги с вода и оцет и ги оставяме настрана за 15 мин.

Измиваме и нарязваме и останалите зеленчуци.

Изцеждаме тученицата от водата и заедно с нарязаните зеленчуци омесваме в голяма купа.Посоляваме на вкус.

В подходяща чиния,в която ще сервираме салатата,изсипваме обърканите зеленчуци. Поливаме със зехтин и балсамов оцет.

Отгоре по желание нареждамесварени яйца ,нарязани на едро,шепа обезкостени маслини и сирене на кубчета.

Поръсваме с риган и зехтин.