Загряваме фурната на 180°С.

Поръсваме пържолите със сол и черен пипер

Загряваме в тиган малко олио и запържваме пържолите от двете страни да се запечатат и зачервят.

След това ги поставяме в дълбока тавичка ,сипваме виното и ги поставяме във фурната.

Печем пържолите до готовност като периодично ги обръщаме и поливаме със соса от печенето.

Щом са готови ,ги изваждаме от фурната,поставяме ги в съд ,похлупваме с капак и оставяме за 4-5 мин.

Поднасяме поръсени с риган и гарнитура по желание.