Порции:
2
Време: 12 мин.
Трудност: Лесно
Телешка пържола на тиган
0
Добави в Любими
Време
12 мин.
Трудност:
Лесно
Порции:
2
Сезон:
Целогодишно
Продукти
Как се прави
-
Още в началото ще отбележа,че рецептата е приготвена по мой вкус и ще се хареса на тези,които предпочитат добре изпечена тел.пържола.
-
Подсушаваме много добре пържолите,които предварително сме оставили поне 1 час на стайна температура.
-
Намазваме пържолите със зехтин много добре и от двете страни.
-
Поставяме чугунен тиган или тиган с незалепващо покритие в/у силен огън без мазнина да се сгорещи добре.
-
Щом тигана започне да пуши,поставяме пържолите. Важно е големината на тигана да позволява побирането и на 2- те пържоли.В противен случай печем всяка пържола поотделно.
-
Изчакваме [timer minutes=2]2 мин[/timer] и тогава обръщаме пържолите.Всяка страна запичаме за 2 мин.Обръщаме с щипка за месо.В никакъв случай не бодем с вилица.
-
В последствие прибавяме маслото ,скилидката чесън и намаляме огъня.Щом маслото се разтопи,навеждаме тигана и започваме да"къпем" пържолите с масло.
-
Оставяме в тигана за около 4-5 мин като не спираме да поливаме с масло.
-
Щом маслото започне да се изпарява и да добива кафяв цвят ,изваждаме пържолите в чиния,посоляваме и поръсваме с черен пипер и от двете страни. Покриваме ги с алуминиево фолио за около 7 мин.В никакъв случай не нарязваме пържолите след изваждането им от тигана,за да се запазят сочни.
-
Нарязваме пържолите по диагонал с остър нож.Поднасяме с гарнитура по желание.
-
Правилата за приготвяне на телешка пържола в тиган е крайния резултат да бъде добре изпечено месо отвън и розово в средата.Отново подчертавам,че не съм спазвала. тези правила,понеже предпочитам добре изпечена отвън и отвътре пържола.Получи се доста добре и най-важното сочността на месото се запази.
Подобни Рецепти

0
Добави в Любими
Телешко със зеленчуци в гювеч
4 часа 10 мин.
Лесно

0
Добави в Любими
Свински пържоли на грил тиган
2 часа 55 мин.
Лесно

0
Добави в Любими
Телешки стек (Rib-eye Steak)
20 мин.
Лесно