Турски кифлички/ачма/
Продукти
За намазване на тестото
За намазване на кифлите
Как се прави
Разтваряме маята в топла та вода. Оставяме настрана за 10 мин.
- В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
- Прибавяме разтворената мая и объркваме .
- Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.
Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса, около 40 мин.
- Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
- С ръце оформяме голям правоъгълник
- В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
- Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
- Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
- Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
- Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.
Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин.
- Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.
Поръсваме със сусам и печем на 180°С за около 25 мин.
