Ооо, Фава – една от онези кулинарни изненади, които изглеждат скромно, но имат вкус на нещо специално, слънчево и гръцко!

Фава – гръцкото злато в чиния

Не, не е хумус. Не е и картофено пюре. Това е фава – кремообразната гръцка класика от жълт грах, която ще те накара да повярваш, че простичкото може да бъде направо божествено.

Гладка, нежна и с кадифена текстура, фавата е като пюре с диплома по Средиземноморска кулинария. Сервирана със зехтин, капчица лимон, сладък лук отгоре и малко риган – и си в Гърция, без да напускаш кухнята си.

Подходяща като разядка, предястие или основно (ако си фен, който си облизва пръстите след всяка хапка).

Фава е доказателство, че на света му трябва само малко зехтин, малко лимон и много вкус.

Фава

0 Добави в Любими
Време 35 мин
Трудност: Лесно Порции: 5 Сезон: Целогодишно

Продукти

Начин на приготвяне

  1. Измиваме много добре фавата и я прецеждаме. Нарязваме лука на дебели филии и го запържваме леко в сгорещената мазнина.Прибавяме фавата и продължаваме пърженето за още 3-4 мин.

  2. Сипваме 1,500 л.вода ,прибавяме1 ч.л. хлябна сода и оставяме фавата да ври . След завиране намаляваме огъня.
  3. При завиране започва да се отделя пяна,която периодично обираме с решетъчна лъжица и изхвърляме.
  4. По време на варенето не бъркаме фавата.Щом на повърхността на яденето започват да се появяват мехурчета ,след около  30-35 мин.,фавата е ,омекнала и разварена достатъчно.Разбиваме с блендер в съда ,в който е сварена до консистенция на гъсто пюре.

  5. Овкусяваме със сол и черен пипер . Поднасяме фавата полята със зехтин ,нарязан на дребно лук и лимон.
Рейтинг:
Оценете тази рецепта

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Рейтинг

Задайте вашият въпрос

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *