Шоколадово руло
Продукти
Блат за рулото
Сироп за блата
Шоколадов крем
Крем с нишесте
Маслен крем
Глазура
Как се прави
Блат за рулото
- В дълбока купа разбиваме яйцата със захарта +щипка сол и ванилия.
- Прибавяме на части пресятото брашно,като внимателно бъркаме с дървена лъжица или шпатула.
- Изсипваме тестото в правоъгълната тавичка на фурната,като предварително сме поставили леко подмазана хартия за печене.
Загряваме фурната на 175°С
Печем блата в предварително загрятата фурна за около 12-13 мин.
- Изваждаме и обръщаме тавата върху навлажнена голяма кърпа.Отделяме хартията ,изрязваме леко зречените краища и с помощта на кърпата навиваме блата на руло.Оставяме настрани да се охлади.
-
Сироп за блата
- В съд сипваме 200 мл вода/1 ч.ч/,60 гр.захар,1 ч.л.нес кафе.Поставяме на огъня да поври за 2-3 минути и отсраняваме.
Шоколадов крем
- В купа начупваме черен шоколад за глазура или шоколадови капки.Сипваме 1/2 ч.ч.затоплена сметана и бъркаме докато се разтопи шоколада и се получи гладък крем.Покриваме купата със свежо фолио като притискаме крема и оставяме леко да се охлади.
Крем с нишесте
- В съд,който ще поставим на огъня,слагаме 2 суп.л. нишесте,захар,1 жълтък,кафе и прясно мляко.
- Разбиваме много добре да се разтвори нишестето.Слагаме на огъня и бъркаме непрекъснато до получаване на гладък,светло кафяв крем.
- Отстраняваме от огъня и прибавяме парченца масло.Бъркаме до получаване на хомогенна смес.
- Изсипваме крема в купа и покриваме със свежо фолио като притискаме сместа.Оставяме настрани да се охлади.
Маслен крем
- Разбиваме с миксер 100 гр.меко масло с 3 суп.л.пудра захар и кафето ,разтворено в 1/2 суп.л. гореща вода.
- Щом крема нишесте се охлади го прибавяме на части към масления крем като разбиваве с миксер до получаване на гладък,пухкав крем.
Оформяне на рулото
- Развиваме блата и с помощта на четка го напояваме със сиропа.
- Намазваме с шоколадовия крем.
- Отгоре разстиламе равномерно 2/3 от масления крем.
- Навиваме на руло .Завиваме с хартия за печене и оставяме рулото поне за 1 час на хладно ,леко да се стегне
- С останалия маслен крем го намазваме отгоре и поливаме с разтопен шоколад,който приготвяме като начупваме на парченца черния шоколад и го поливаме със затоплена сметана.
- По желание поливаме с бял шоколад и смлени орехи.
